maja Kirsch
Wenn Sie mehr über mich erfahren möchten
Wer ich bin
Zusammenfassung
über 20 Jahre Berufserfahrung in den Bereichen:
- Food & Beverage Management (Einkauf, Vertrieb, Marketing)
- Hotellerie & Gastronomie
- Eventmanagement, Marketing
- Sommeliére und Handelsfachwirtin
- Sensorik Expertin (PAR Master)
- HACCP Teamleiterin (TÜV Süd)
- seit 2008 Dozentin für Schulungen von Führungskräften, Mitarbeitern, Kunden und Auszubildenden
Berufserfahrung
Seit 10/2009
Selbstständige Beraterin für Prozess und Genuss
- Schwerpunkt Lebens- und Genussmittel
- Qualitätssicherung, Prozessoptimierung der Bereiche Einkauf, Vertrieb, Kundenmanagement, Mitarbeiterentwicklung, HACCP Konzepte, Zertifizierungen (IFS, FSSC 22000, QS, ISO 9001), Konzeptentwicklung, Interimsmanagement, Projektleitung, Eventmanagement, Messen & Veranstaltungen, Moderation und Produktpräsentation
Referenzen / Kunden:
- Kath.- St.- Johannesgesellschaft, Dortmund
- Service – Bund GmbH & Co.KG, Lübeck
- Flach GmbH, Frielendorf
- Flach Rhein-Main GmbH & Co.KG
- Schwalenstöcker & Gantz GmbH
- Der Schultenhof, Hattingen
- Messe Essen GmbH, Essen
Seit 01/2014
- Schwerpunkt Wein und Spirituosen, Gastronomie, Service, CRM
Lebensmittelgroßhandel, Fachhandel, Hotellerie u. Gastronomie, - Personalentwicklung, Zertifizierungen, Servicekonzepte, Degustationen
- Brand Ambassador Exklusiv Marken Import, Verkaufsschulungen, Eventmanagement
Referenzen / Kunden:
- Bremer Spirituosen Contor, Bremen
- Handelsagentur Kohlhage & Schemann, Iserlohn
- Chefs Culinar West, Weetze und Wöllstein
- Weingut S.A. Prüm, Wehlen
- Weingut Becker – Landgraf, Gau Odernheim
- Wein – u. Spirituosen Manufaktur Frick, Durchroth
- Service – Bund GmbH Co.KG, Lübeck
09/2016 – 12/2019
Strategische Einkaufs- und Marketingleitung
Key Account Manager
Josef Mettler GmbH & Co.KG, Morbach
- Einkaufsverantwortung Vollsortiment im Zustellgroßhandel
- strategische Sortiments – und Lieferantenauswahl
- Listungsgespräche und Konditionsverhandlungen
- Jahresgespräche
- Mitarbeiterführung und Entwicklung
- Reklamations – und Qualitätsmanagement
- IFS und BIO Zertifizierung
- Organisation von Messen & Veranstaltungen
- Leitung Marketing und Kommunikation
- Kunden – und Mitarbeiterschulungen
07/2013 –01/2014
Sommeliére / Vertriebsleitung
Brennerei Hubertus Vallendar GmbH & Co.KG, Kail
- Vertriebsverantwortung D, A, CH
- Organisation von Messen & Veranstaltungen
- Betreuung d. Handelsagenturen
- Kundenbetreuung Gastronomie & Fachhandel
- Qualitätsmanagement
- Neukundenakquise
- CRM
03/2012 – 06/2013
Sommeliére / Fachberaterin Einkauf & Vertrieb
Servicebund Josef Mettler GmbH & Co.KG, Morbach
02/2012 – 03/2013
Elternzeit
Service- Bund Josef Mettler GmbH & Co.KG, Morbach
08/2008 – 02/2012
Sommeliére / Fachberaterin Einkauf & Vertrieb
Servicebund Josef Mettler GmbH & Co.KG, Morbach
- Verantwortung Einkauf Wein & Spirituosen
- Vertriebsverantwortung Wein und Spirituosen
- Trainerin für interne (Vertrieb) & externe Verkaufsschulungen
- Verantwortung Hausmessen & Events intern & extern
- Organisation von Schulungen intern & extern (Kunden)
- Organisation von Tagungen und Mitarbeiterschulungen
intern & extern
- Ansprechpartner für Marketingaktivitäten
- Kundenbetreuung & Neukundenakquisition
- Ansprechpartner für die Organisation von Fachmessen
- Reklamationsmanagement
- Ansprechpartner Aufbau CRM
10/2008 – 10/2011
Sommeliére / Fachberaterin
Service- Bund Josef Mettler GmbH & Co.KG, Morbach
Service- Bund GmbH & Co.KG, Lübeck
Service- Bund National, Lübeck
- Trainerin der Food Service Akademie für interne und externe Verkaufsschulungen (Vertrieb)
- Präsentationen auf Haus- & und Fachmessen
- Präsentationen & Gastredner auf internen & externen Tagungen
- Betreuung nationaler Key Accounts
- Trainerin für Kundenschulungen
08/2006 – 07/2008
Restaurantleitung / Sommeliére
Food affairs GmbH, Eschborn
Burg Crass, Eltville
- Organisation Restaurantservice & Leitung eines Teamsvon 12 Mitarbeitern
- Verkauf, Planung, Durchführung von Events & Veranstaltungen
- Schulung der Servicemitarbeiter
- Budgetverantwortung (Restaurant, Events, Personal)
03/2006 – 07/2006
Restaurantleitung/Sommeliére
Weingut Koegler, Eltville
- Verantwortung Restaurant & Vinothek
- Verkauf & Organisation von Veranstaltungen
- Verantwortung für Weinproben & Weinverkauf
01/2006 – 03/2006
Assistentin der Geschäftsleitung
Hotel Alster Au, Hamburg
05/2004 – 07/2005
Restaurantleitung
Restaurant Vitax, Sehnde
02/2004 – 07/2005
Restaurantleitung
Das Kleine Restaurant, Schulenburg
03/2003 – 05/2004
Demi Chef de Rang, Commis Sommeliére
Restaurant Schwarzwaldstube, Baiersbronn
01/2002 – 01/2003
Demi Chef de Rang, Commis Sommeliére
Hotel Louis C. Jacob, Jacobs Restaurant, Hamburg
Weiterbildungen
09/2019
Interner Auditor TÜV SÜD Akademie
PAR Certified Master (Sensorik)
04/2019
TÜV Süd Akademie
05/2013
Bad Kreuznach
10/2010 – 03/2013
Bad Kreuznach Handelsfachwirtin IHK
12/2011
IHK Koblenz
06/2011- 09/2011
Frankfurt – Effective Personal Leadership (EPL)
08/2005 – 03/2008
Sommelièr College SU Deutschland
08/2004 – 07/2005
Hannover
Berufsausbildung
08/1999 – 01/2002
Restaurantfachfrau
Restaurant Clichy, Hannover
Schulbildung
08/1997- 07/1999
kaufmännisches Oberstufenzentrum, Cottbus
Fachhochschulreife
08/1993 – 07/1997
Gymnasium
der Stadt Welzow
08/1987 – 07/1993
Grundschule
Haidemühl
Sonstige Kenntnisse und Informationen
Sprachen
Englisch, in Wort und Schrift
Französisch, Grundkenntnisse
EDV-Kenntnisse
Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint, Outlook)
WWS-Linux, SBAX, ADIS
Interessen
meine Familie, Schwimmen, Laufen
Persönliche Daten
geboren am 26.12.1980
verheiratet, eine Tochter
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Telefon
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E-Mail-Adresse
Beim Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle zugelassener Berater.
BAFA ID: 174280
