maja Kirsch
GENUSS + PROZESS
Welche Herausforderungen wir gemeinsam meistern?
Hygiene & Sicherheit
Speisen & Getränke
Die Speisekarte ist das Aushängeschild eines gastronomischen Betriebes. Sie ist so einzigartig wie das Gastronomiekonzept und kann als erster Schritt zu einem neuen, zufriedenen und gewinnbringenden Kunden gesehen werden.
Eine ansprechende Getränke – und Weinkarte im Restaurant fördert wichtige Zusatzverkäufe und vereinfacht den Service.
Bei der individuellen Gestaltung werden wir folgende Faktoren einfließen lassen und berücksichtigen:
- Wünsche und Bedürfnisse der Gäste
- Preispolitik
- Verkaufsförderung
- Fachkompetenz der Mitarbeiter
Betriebsorganisation
Die Grundlagen für eine wirtschaftliche Unternehmensführung sind:
- Eine qualitätsorientierte Philosophie
- Klare Ziele
- Effiziente Arbeitsabläufe
- Qualitätsstandards für Küche & Service
- Mise en Place
- Rezepturen/Kalkulationen
- Mitarbeitereinsatzplanung
- Erfolgskennzahlen
Konzept und Angebot werden angepasst und weiterentwickelt, um daraus unverwechselbare Momente für Ihre Gäste zu kreieren.
Ideen & Strategien
Was wollen meine Gäste wirklich?
Was macht uns unverwechselbar?
Wie wollen wir wahrgenommen werden?
Wie kann ich meine Gäste begeistern?
- Ideenwerkstatt und Umsetzung
- Trends & Marktbeobachtungen
- Innovationsstrategien
- Geschäftsmodellentwicklung
- Strategien Entwicklung zur Positionierung, Sichtbarkeit und Kommunikation
- Mitarbeiter Branding
Schulungen & Seminare
Verbesserung der Servicequalität, Mitarbeiterorientierung, sowie Organisationsentwicklung sorgen für höhere Gewinne und mehr Freizeit.
- Reklamations-Management
- Teamspirit & Motivation
- Verkauf & Umsatzsteigerung
- Führungskräfte-entwicklung
- Fachkompetenz
- Sensorik
Was ich anbiete
Meine Erfahrung als Beraterin, Trainer und Genussexpertin
Ideen &
Strategien
Umsetzung
Schulungen &
Workshops
Hallo und Herzlich Willkommen
Beruf und Berufung, so könnte man meinen Werdegang als gelernte Restaurantfachfrau und Köchin, kurz und knapp in Worte fassen. Seit mehr als 20 Jahren bin ich auf der Reise des guten Geschmacks und GENUSS…das ist meine LEIDENSCHAFT.
Ich bin Wegbegleiter für wertschätzende, umsetzbare, sichere Veränderungsprozesse und treibende Kraft für kreative, kundenorientierte Problemlösungen.
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Was kann ich für Sie tun?
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Sie erklären sich damit einverstanden, dass ich die Angaben zur Kontaktaufnahme verwenden darf. Sie finden weitere Informationen in meiner Datenschutzerklärung.
Telefon
+49 (0)172 – 36 71 201
E-Mail-Adresse
Beim Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle zugelassener Berater.
BAFA ID: 174280
